ေအးစိမ့္တဲ့ေန႔ေတြအတြက္ ပူပူေႏြးေႏြး အစားအေသာက္ေတြ

ေအးစိမ့္တဲ့ေန႔ေတြအတြက္ ပူပူေႏြးေႏြး အစားအေသာက္ေတြ

ေအးစိမ့္တဲ့ေန႔ေတြအတြက္ ပူပူေႏြးေႏြး အစားအေသာက္ေတြ

 

Dashiochazuke En စားေသာက္ဆိုင္ဟာ ဆိုင္နာမည္ ရွည္လ်ားသလိုရွိေပမဲ့ ေသးငယ္သပ္ရပ္ၿပီး ဂ်ပန္ ေရေႏြးၾကမ္း(ochazuke)ႏွင့္ အဆင္သင့္ျပင္ဆင္ႀကိဳဆိုေနတဲ့ ဆိုင္ငယ္ေလးတစ္ခုျဖစ္ပါတယ္။ ႀကီးမားတဲ့ Akiba-Ichi Complex အေဆာက္အဦးႀကီးမွာ ရွိပါတယ္။ ဒီစားေသာက္ဆိုင္ အေၾကာင္း မရွင္းျပခင္မွာ ခုဏ ေျပာျပထားတဲ့ ဂ်ပန္ ေရေႏြးၾကမ္း ochazuke အေၾကာင္းအရင္ မိတ္ဆက္ေပး လိုပါတယ္။ ရိုးရိုးေလးေျပာမယ္ဆိုရင္ ochazuke ဆိုတာဟာ ဆန္ျပဳတ္လိုမ်ိုး ဒါမွမဟုတ္္ ေရေႏြၾကမ္းႏွင့္ ေရာထားတဲ့ ထမင္းျဖဴပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ စြပ္ျပဳပ္လို႔ေခၚရင္လည္း မမွားပါဘူး။ အဲဒီ ထမင္းျဖဴေပၚမွာ ထပ္ျဖဴးလို႔ရတဲ့ အျခား ထည့္စရာ မ်ိဳးစံုရွိပါတယ္။ ဒါမွမဟုတ္ မိမိစိတ္ႀကိဳက္ စြပ္ျပဳပ္သပ္သပ္ ႏွင့္ ေရေႏြးႀကမ္းသပ္သပ္လည္းမွာလို႔ ရပါတယ္။

 

ကဲ. . ဆိုင္အေၾကာင္း ဆက္ေျပာရေအာင္

 

စားေသာက္ရာေတြ အလြယ္တကူ ေလ့လာလို႔ရေအာင္ အျပင္မွာ ျပထားျခင္း

Dashiochazuke En ဆိုင္ဟာ သူ႔နာမည္ႏွင့္ လိုက္ဖက္စြာ dashiochazukeကို အထူးျပဳတာျဖစ္ၿပီး dashi လို႔ေခၚတဲ့ ဂ်ပန္ စြပ္ျပဳပ္မွာသံုးတဲ့ ကုန္ၾကမ္းတစ္မ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။ အထူးသျဖင့္ ပင္လယ္ ေမွာ္ပင္တစ္မ်ိဳး ႏွင့္ ဘိုနီတိုလို႔ေခၚတဲ့ ပင္လယ္ငါးႀကီးတစ္မ်ိဳးရဲ႕ အသားေတြကို ပါးပါးေလး လွီးထားတာျဖစ္ၿပီး ထမင္းျဖဴႏွင့္ ေရာေမြထားတဲ့ စြပ္ျပဳပ္ျဖစ္ပါတယ္။ တစ္ခ်ိဳ႕အတြက္ dashi ဆိုတဲ့ စကားလံုးဟာ အသစ္အဆန္းျဖစ္ႏိုင္ပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ ဒါဟာ စြပ္ျပဳပ္ရဲ႕ အေျခခံ တစ္ခုျဖစ္ပါတယ္။

ဒီဆိုင္ေရွ႕ကို ျဖတ္ေလွ်ာက္တဲ့အခါက်ရင္ ေရြးခ်ယ္စရာ အစားအေသာက္ ေျမာက္မ်ားစြာ အဂၤလိပ္စာႏွင့္ေကာ၊ဂ်ပန္စာႏွင့္ပါ ေရးသားထားတာကိုေတြ႔ရွိမွာျဖစ္ပါတယ္။ ပံုႏွင့္ တကြ အစားအေသာက္ နာမည္ေတြ မီးေရာင္ထိုးထားၿပီး ရွင္းလင္းစြာ ျမင္ရမွာျဖစ္ပါတယ္။ ဒီလိုလုပ္ျခင္းဟာ မလည္မ၀ယ္ႏိုင္ငံျခားသားေတြ ထမင္းမွာတဲ့ စက္ေရွ႕မွာ ဘာေရြးရမွန္းမသိ မတ္တပ္ရပ္ေနတာမ်ိဳး မျဖစ္ပဲ ဆိုင္ထဲမေလွ်ာက္ခင္ကတည္းက မိမိစားျခင္တာ ေသခ်ာစြာေရြးခ်ယ္လို႔ရသြားမွာျဖစ္ပါတယ္။

အသံု:၀င္တဲ့ အဂၤလိပ္စာ စားသာက္စရာ နာမည္မ်ား (menu)

ဆိုင္ရဲ႔၀န္ထမ္းေတြဟာ အင္မတန္မွ အကူအညီျဖစ္ပါတယ္။ ဆိုင္ထဲ၀င္တာႏွင့္ တစ္ခါနည္း ၀န္ထမ္းေတြကိုယ့္ဆီလာၿပၤီး အဂၤလိပ္လိုေရးထားတဲ့ ဟင္းအမ်ိဳးအစားနာမည္စာရြက္ေတြႏွင့္ ဆီးႀကိဳထားပါတယ္။ ၿပီးေတာ့ စားေသာက္သူေတြ ေၾကာင္မသြားေလရေအာင္ စားေသာက္ဖြယ္ရာမ်ား ေရြးခ်ယ္ေငြထည့္တဲ့စက္ေတြ အသံုးျပဳပံုကိုလည္း တစ္ခါနည္း ရွင္းျပထားပါတယ္။ အဲဒီစက္ႀကီး ကလည္း ဂ်ပန္စာႏွင့္ ဆိုတာ့ တျခားလူေတြနားလည္ဖို႔မလြယ္ပါဘူး။ က်ေနာ္က်ေတာ့ ဂ်ပန္စာ ဖတ္တတ္တယ္ဆိုေတာ့ ဘာသာျပန္ဖို႔ အကူအညီလိုေတာ့မလိုပါဘူး။ အျခားလူ ဂ်ပန္လို နားမလည္တဲ့ သူေတြအတြက္ စိတ္ပူစရာ လံုး၀မလိုပါဘူ။ ေငြရွင္းတဲ့စက္မွာ ပိုက္ဆံေတြရွင္း ၿပီးတဲ့အခါ ေကာင္တာဘက္ကိုလွည့္ၿပီး မိမိ၀ယ္ထားတဲ့ လက္မွတ္ကို သြားျပရမွာျဖစ္ပါတယ္။ ၿပီးရင္ ေကာင္တာမွာ ထမင္းျဖဴအရြယ္အစား အႀကီး၊ အလတ္၊ အေသး စသျဖင့္ ကိုယ္ႀကိဳက္သလို မွာလို႔ရပါတယ္။ သူတို႔ေျပာတာေတြ မရွင္းမလင္းျဖစ္ရင္ ပံုႏွင့္တစ္ခါတည္း ရွင္းျပပါလိမ့္မယ္။ အဲကေနမွ မိမိႀကိဳက္တာကို လက္ညိႈးထိုး ေရြးလိုက္ရံုပါပဲ။


စားေသာက္စရာမ်ား

မိမိမွာတဲ့ စားေသာက္စရာေတြလည္း ခ်က္ခ်င္းလာပါလိမ့္မယ္။ မိမိ လက္မွတ္ ေပးၿပီးေနာက္ အလြန္ဆံုး ၂ မိနစ္ေလာက္ပဲၾကာပါတယ္။ က်ေနာ္သြားတုန္းကဆိုရင္ maguro(tuna) မွာခဲ့ပါတယ္။ ဒါႏွဲ႔ က်ေနာ့္ ထမင္းခြက္ဟာ အင္မတန္မွ စားခ်င့္စဖြယ္ ငါးအသားေတြ ထည့္ေပးထားပါတယ္။ ထမင္း ခြက္တင္မက dashi ႏွင့္ေဖ်ာ္ထားတဲ့ ေရေႏြးအိုး၊ ၿပီးေတာ့ ပန္းကန္ငယ္ေလးႏွင့္ ထည့္ထားတဲ့ ျပဳတ္ၿပီးႏွပ္ထားတဲ့ အာလူး၊ တို႔ဟူး၊ ႏွမ္းႏွင့္ ေရာၿပီးလုပ္ထားတဲ့ ငံျပာရည္ႏွင့္ တြဲဖက္စားလို႔ရတဲ့ ေဂၚဖီရြက္ အစိမ္းေတြလည္း ျပင္ဆင္ထားပါတယ္။

အရင္ဦးဆံုး ထမင္းျဖဴေပၚ ကိုယ့္ဟာကိုယ္ dashi ရည္ ေလာင္းထည့္ရပါတယ္။ ထူးျခားၿပီး ေက်နပ္ဖြယ္ လုပ္ေဆာင္မႈပါ။ ochazuke ကို တစ္ဇြန္း စားၾကည့္တာနဲ႔ ကိုယ့္ရဲ႕ ဆိုင္ေရြးခ်ယ္မႈ လံုး၀မမွားဘူးလို႔ ခ်က္ခ်င္းသိလာရပါတယ္။ ငါးေတြဟာလည္း အရသာရွိလွၿပီး အနံ့အရသာ ပိုထူးျခားေအာင္ dashi ႏွင့္ အနည္းငယ္ ျပဳတ္ထားတာျဖစ္ပါတယ္။ တို႔ဖူ႔ အရသာကလည္း အထြတ္အထိပ္ပါပဲ။ ေခ်ာမြတ္ႏူးညံ့ၿပီး ႏွမ္းႏွင့္ လုပ္ထားတဲ့ ငံျပာရည္ႏွင့္ လိုက္ဖက္လွပါတယ္။ ဒါနဲ့ က်ေနာ့္ စိတ္ထဲမွာ ဒီတို႔ဟူးခြက္ ဒါထက္ ငါးဆ ေလာက္ ပိုႀကီးရင္ ေကာင္းမွာပဲဆိုၿပီး ေတြးမိပါတယ္။ samo ito ႏွင့္ အခ်ဥ္လုပ္ထားတဲ့ ေဂၚဖီရြက္ေတြလည္း အျခားစားစရာေတြႏွင့္ တအားကို လိုက္ဖက္ ေနေတာ့ အရသာရွိစြ။

 

က်ေနာ္ျမင္မိတဲ့ ဒီဆိုင္ရဲ႕ အားနည္းခ်က္ေလးတစ္ခုကေတာ့ ဖန္ခြက္ႏွင့္ေရ အလြယ္တကူ မတင္ထားေပးတာ တစ္ခုပါပဲ။ ထိုင္ခံုမွာ ေနရာယူတာႏွင့္ တစ္ခါတည္း ေရေႏြးႀကမ္း ခ်က္ခ်င္းခ်ထား တာဆိုေတာ့ ဧည့္သည္ေတြ တကူးတက သာက္ေရေအး မမွာၾကတာလည္းျဖစ္ႏိုင္ပါတယ္။ အဲဒါႏွင့္ က်ေနာ္လည္း ရွိပါေစေတာ့ဆိုၿပီး မမွာျဖစ္ေတာ့ပါဘူး။ သူတို႔ရဲ့ ပံုမွန္ျပင္ဆင္မႈထဲ မထည့္ထားတာ ျဖစ္ေကာင္းပါရဲ့ ေသခ်ာတာကေတာ့ ကိုယ္ကမွာရင္ ခ်က္ခ်င္း လုပ္ေပးမွာပါ။ ဒါက ေထာက္ျပစရာ တစ္ခုတည္းေသာ အားနည္းခ်က္လို႔ ေျပာလို႔ရၿပီး စိတ္ပူစရာႀကီးေတာ့ မဟုတ္။

 

ဆံုးျဖတ္ခ်က္ခ်ျခင္း

ၿခံဳၿပီးေျပာရမယ္ဆိုရင္ေတာ့ ဒီစားေသာက္ဆိုင္ဟာ ေကာင္းမြန္တယ္လို႔ပဲေျပာပါရေစ။ အထူးသျဖင့္ ခ်မ္းစိမ့္ေနတဲ့ ေဆာင္းဦးရာသီအတြက္ ႏွစ္လိုဖြယ္ေကာင္းလွပါတယ္။ ပူပူေႏြးေႏြး စြပ္ျပဳပ္ရယ္၊ ေရေႏြးရယ္ တစ္ခြက္ေလာက္စီ ေသာက္ၿပီးရင္ေတာ့ က်န္တဲ့ တစ္ရက္တာလံုး အာကီဟာဘရာမွာ ခင္ဗ်ား လႈပ္ရွားသြားလာဖို႔ အေႏြးဓါတ္ေတြ လံုေလာက္ၿပီလို႔ပဲ ရဲရဲႀကီး အာမခံပါတယ္။ ဂ်ပန္ယန္း ၈၀၀ႏွင့္ maguro ရယ္၊ အျခား စားစရာေတြ ေစ်းႏႈန္းခ်ိဳသာစြာ ေရာင္းေပးေနပါတယ္။ Dashiochazuke En ဆိုင္ဟာ ေစ်းအရေကာ၊ အရသာေကာ သင့္ေတာ္လိုက္ဖက္ေပတယ္။

လမ္းေၾကာင္း

Dashiochazuke En ဟာ Akiba-Ichi အေဆာက္အဦးရဲ႕ ဒုတိယအထပ္မွာဖြင့္ထားပါတယ္။ အဲဒီေနရာေရာက္ဖို႔ဆိုရင္ “Electric Town” စီးၿပီး၊ ထြက္ေပါက္ေရာက္တာႏွင့္ ညာဘက္ျခမ္းခ်ိဳးၿပီး AKB 48 Café ဘက္ သြားရမွာျဖစ္တယ္။ ၿပီးရင္ တဖက္လမ္းကူးလိုက္ရင္ ပထမထပ္မွာ koban (police box) ရွိတဲ့ အေဆာင္အဦးပဲျဖစ္ပါတယ္။ စက္ေလွကား တစ္ထပ္စီးၿပီး ညာဘက္ျခမ္း ၾကည့္လိုက္ပါ။

■အခ်ိန္:  ၁၁း၀၀ မွ ၂၃း၀၀ (တနၤလာ မွ စေန)။ ၁၁း၀၀ မွ ၂၂း၀၀ (တနဂၤေႏြ)

■တည္ေနရာ: Akihabara UDX AKIBA_ICHI 2F, 4-14-1, Sotokanda, Chiyoda-ku, Tokyo, 101-0021

■ဖုန္း: 03-5294-6996

■URL: http://udx-akibaichi.jp/en/tenants/japanese.html#11

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>